Cultura y Educación'S ARCHIVE

  • DOMINGUEANDO #001 con TVOOO Presenta “La Gran Falacia” que nos enriquece al compartirnos la realidad sobre el Gobierno de nuestros hermanos y hermanas de Puerto Rico. Precaucion, no se vayan a sorprender por las similitudes aqui presentes expuestas. Recomiendo encontremos soluciones creativas y divertidas a todo esto… Quien se apunta? Cada granito de arena es […]

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  •   Niños Semilla es un espacio que integra el trabajo en las áreas física, emocional, ambiental y espiritual. Buscamos que cada niño se conecte con su naturaleza identificando los recursos internos con los que cuenta para también desarrollar su creatividad, su poder y despertar la conciencia de su ser. Cada sesión es preparada con mucho […]

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  •   Por: Carlos Mundalah Hace poco más de 7 años, tuve la enorme dicha de viajar, mochila a espalda, a uno de los lugares recónditos y más valiosos de nuestro gran Noreste Mexicano. El viaje nos llevó a Gómez Farías, Tamaulipas, donde pudimos compartir camioneta e historias con pobladores mientras subíamos un camino de 12km […]

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  • Sabemos que la exposición directa al fuego produce cambios físicos o químicos en la mayoría de los materiales en la Tierra. ¿Alguna vez te has preguntado qué le sucede con el paso del tiempo a los sartenes con los que cocinas diariamente tu comida? ¿Podría esto afectarte con el paso del tiempo? ¿Cuáles serán las ventajas […]

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  • Se ha demostrado que, cuando el azúcar llega a la boca acompañado de una fécula, la saliva segregada durante la masticación no contiene ptialina, lo cual sabotea la digestión de la fécula antes de que alcance el estómago. Además, esta combinación impide que el azúcar pase más allá del estómago hasta que termina la digestión […]

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  • Todos los azúcares sin excepción inhiben la secreción estomacal de jugos gástricos. Esto se debe a que los azúcares no se digieren en la boca ni en el estómago, sino que pasan directamente al intestino delgado para su digestión y asimilación. Cuando se consumen en combinación con alguna proteína, como un pastel después de Un […]

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  • Se ha demostrado que la grasa ejerce una clara influencia inhibidora sobre la secreción de jugos gástricos. Durante las dos o tres horas siguientes a la ingestión de grasa, la concentración de pepsina y ácido clorhídrico en el estómago se ve considerablemente reducida. Esto retrasa la digestión de cualquier proteína que se haya ingerido junto […]

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  • Puesto que la correcta digestión de las proteínas exige un medio ácido, sería lógico suponer que los alimentos ácidos facilitan la digestión de las proteínas; sin embargo, no es éste el caso. Cuando los alimentos ácidos llegan al estómago, inhiben la secreción de ácido clorhídrico, y la pepsina (enzima que digiere las proteínas) solamente puede […]

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  • Cualquier alimento ácido consumido al mismo tiempo que una fécula o almidón interrumpe la secreción de ptialina, dato bioquímico en el que todos los médicos están de acuerdo. Por lo tanto, si come usted naranjas, limones u otras frutas ácidas -o ácidos como el vinagre- junto con una fécula, no habrá ptialina en la boca […]

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  • Las proteínas distintas presentan distintas exigencias digestivas. Por ejemplo, la mayor acción enzimática sobre la leche se produce durante la última hora de la digestión, mientras que en la carne se produce durante la primera hora y en los huevos hacia la mitad de la digestión. Resulta instructivo recordar la antigua ley dietética que Moisés […]

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